第533章  大突破

    激励完赵诚安，秦淮愉快地看了整整一上午视频教程。

    效果非常显著，虽然秦淮从发面升到大师级开始就没有做过任何点心，但他觉得效果很显著。

    中午秦淮没有去云中食堂吃饭，而是破天荒地点了一份外卖，酣畅淋漓地吃了一顿加叉烧、白切鸡和烤鸭的超豪华猪脚饭。

    吃完饭后秦淮心满意足的在沙发上躺著玩了一小时手机，才慢悠悠晃去云中食堂。

    因为秦淮早上跟安悠悠说了他下午会来上班，导致大爷大妈们并没有因为秦淮旷工半日就放弃蹲守食堂，依旧和往日一样在食堂客流量不高的时候坐在食堂里聊天，给路人云中食堂每时每刻都爆满，生意极好的错觉。

    秦淮的到来引来了部分情绪外露的大爷大妈们的欢呼。

    「小秦师傅来了！」

    「我就说吧，小秦师傅说下午来肯定会来！」

    「可是就下午几个小时能做什么点心啊？」

    「有的吃就不错了你还嫌弃上了，你嫌弃你别买，直接回去，我还可以多买点。」

    安悠悠见秦淮来了，也第一时间跑出来向秦淮汇报赵诚安的情况。

    「小秦师傅，你说的一点没错，小赵师傅今天上午跟吃错了药一样，做了一上午点心一下没休息！不过他今天上午做的点心有点奇怪，平时小赵师傅都是做酥点，他今天上午做了好多包子馒头。都是普通的素包、肉包还有白面馒头，小赵师傅的第1批馒头，出锅的时候都快过早餐点了，这些包子馒头一直卖到午餐时间才卖完。」

    秦淮点点头表示知道了。

    能看出来，赵诚安试图探索发面大师级的真谛，无果。

    「赵诚安现在在厨房里吗？」秦淮问。

    「在，小赵师傅还在做馒头。」

    「行，悠悠你先去忙你的，等下来我这边看我做馒头。」秦淮道。

    安悠悠不明白为什么今天秦淮和赵诚安都和馒头杠上了，但是很开心。馒头是安悠悠目前所知道的最简单的点心，也是她自己能做的。

    安悠悠现在每天跟在秦淮边上看秦淮做早点，能看懂的部分其实不多，三丁包、五丁包的调味安悠悠可以说是一点都看不懂。

    今天上午赵诚安做了一上午简单早点，安悠悠看得很起劲，现在秦淮又要接著做馒头。一向刻苦好学，想要突飞猛进，升职加薪，未来接手云中食堂的安悠悠觉得今天简直就是自己的幸运日。

    秦淮去更衣间换衣服，然后进后厨做酒酿馒头。

    揉面前秦淮洗了三遍手，不要问他为什么要洗三遍，问就是仪式感。

    小桌边的石大胆和龚良都已经听说秦淮发面大师级的喜讯，见秦淮回来上班了，全都好奇地伸长脖子看。

    陈功稍微矜持一点，只看不伸脖子。

    只有王根生有些不明所以，还在纠结自己的事情：「我今天已经吃了早饭和午饭，早知道小秦师傅这么早来我就不吃午饭了。等下试吃土豆饺子我吃不下怎么办呀？小秦师傅不会不高兴吧？」

    没有人回答王根生，大家都只想看秦淮装逼。

    此时此刻的秦淮也的确很有逼王风范。

    只见秦淮往厨艺台前一站，云淡风轻的冲安悠悠招招手示意她可以站近一点免得看不清，神色淡然地开始揉面。

    专注，流畅，娴熟。

    秦淮在认真做点心的时候一直都是这样，甚至动作也没什么变化，但是气场变了。

    有一种今天我来重新定义揉面的大佬气场。

    一种我随便做，你们随便看，不是我吹，今天我随便一个动作都是教科书的示范动作，如果不是，一定是教科书有问题，要改的逼王气场。

    一种看好了，我要开始装逼了的系统文男主气场。

    赵诚安都看傻了。

    不是哥们，干嘛呢？大家都是白案厨师，你以为我不知道咱们白案厨师平时是怎么揉面的吗？

    不就是————揉面吗？

    你这是在干什么？你这是什么动作？什么表情？什么气场？有系统了不起啊，有系统就可以脱离群众啊，有系统就可以不管我这个精怪的死活呀。

    虐待蜉蝣啊！

    赵诚安在心里哀嚎。

    他的哀嚎无人在意。

    秦淮越揉面，越觉得自己现在真是太厉害了。

    这么说可能会显得秦淮有点自恋，但秦淮真的是这么觉得的。大师级的揉面和高级的揉面根本就是两种揉面，秦淮甚至觉得之前的揉面根本就不是揉面，那就是捏面团，只有水平达到了大师级，才能理解揉面二字的意义。

    面团真的可以有生命，厨师也真的可以和面团交流！

    就是不知道到时候馒头蒸出来，揭开锅盖的时候会不会闪金光，如果会的话，那中华小当家将是纪录片。

    秦淮看似很专注，实际上还能胡思乱想。

    但别人就是觉得秦淮很专注，且秦淮揉面的时候整个人的状态和气场就和之前不一样，这就是大师级的实力。

    秦淮揉完酒酿馒头的面后，甚至觉得自己可以挑战高难度尝试一下槐花馒头了。之前他不明白的地方，现在都迎刃而解，是时候联系丁奶奶再购入一批槐花蜜了。  

    秦淮揉面揉得根本停不下来。

    酒酿馒头、白面馒头、三丁包、五丁包、豆沙包，到后面秦淮甚至搓起了手搓面，想给家人们做一批没有鸡汤的鸡汤面，也就是清水煮面。

    就在秦淮搓面条搓得不亦乐乎的时候，第1批酒酿馒头出锅了。

    秦淮站在蒸笼前，有些紧张地搓了搓手，深吸一口气，前进半步，伸手揭开蒸笼。

    酒香味四溢。

    和普通的馒头比，酒酿馒头最大的特点就是非常香，酒酿的甜香味遮都遮不住，尤其是刚出锅的时候。

    黄记的老食客们形容当年井师傅还在国营饭店里做酒酿馒头，每每到馒头出锅的时候，酒香味能飘大半条街。馒头出锅的时候，就是住附近的孩子们开饭的时候，无数孩子的童年的味道就是酒酿馒头香拌饭绝非虚言。

    之前秦淮做酒酿馒头，香味是不可能飘半条街的，能飘进大堂里就已经算是发挥不错了。

    现在可以。

    真的很香。

    蒸汽飘不了几米就散了，香味却能散很远，秦淮很敏锐地闻出这一次酒酿馒头的香味不是之前那种单纯的酒酿的甜香，是酒酿的味道夹杂著麦子的香味。闻上去感觉比之前味道要淡一点，可是却闻著很饿。

    是那种闻著就想吃主食的香味。

    的确很下饭，也不怪当初住附近的孩子们要拿这个香味拌饭。

    作为整个云中食堂里唯一在年轻的时候闻过，吃过井师傅做的酒酿馒头的人，王根生在秦淮揭盖的第一时间就激动的蹭地一下站了起来，语无伦次、手舞足蹈。

    「这——这个——这——馒————」王根生都没有时间恨自己的笨嘴，他感觉自己大脑都宕机了。

    之前每次在云中食堂吃酒酿馒头的时候，王根生都觉得这已经是井师傅的味道了，可是当他闻到今天的馒头香的那一刻，曾经的记忆才再次涌上心头。

    这个香味明晃晃的告诉王根生，这才是井师傅的味道，这才是香飘半条街的酒酿馒头的味道，这才是当年棉纺厂、织丝厂无数员工，一下班就蹬自行车，恨不得把脚蹬子都蹬掉，轮胎都蹬出火星，也要去疯抢的酒酿馒头的味道。

    就是这个味道！

    坐在9号桌的许图强闻到味道比王根生要晚两秒，许图强看王根生突然跟羊癫疯发作了一样，站起来整个人激动得手都在抖，很是无语的冲钱大爷吐槽：「王老根干嘛呢？癫痫发作了吗？没听说他之前有癫痫呀。」

    「可能土豆饺子吃多中毒了。」钱大爷的话语里充满嫉妒，话还没说完钱大爷就闻到了酒酿馒头的香味，深吸一口气，一脸沉醉，「今天这酒酿馒头——闻著挺下饭。」

    「你是不是中午没吃饱饿了？」丁奶奶也深吸一口气，「我好像也有点饿了，这酒酿馒头出锅得正好，可以吃一个馒头垫垫肚子。」

    钱大爷和丁奶奶还在感叹，许图强已经先他们一步，站在窗口前排队等著买馒头，恨不得把头都伸进窗口里朝蒸锅那边看，想看秦淮这一批蒸了多少个酒酿馒头。

    此时此刻秦淮在干什么呢？

    秦淮还站在蒸笼前看酒酿馒头。

    准确来说是欣赏。

    秦淮觉得这一次真的是重新定义馒头了。

    【酒酿馒头S—级】

    谁能想到，发面升到大师级，等级不是从A级到A+级的跨越，而是从A级到S一级的跨越。

    S—级的酒酿馒头，无论放在哪里都是非常能打的。就是放在芬园和夏穆芮做的一桌好菜摆在一起，也不会是配角。

    S级的菜在芬园里能吃到，夏穆芮作为现役中餐第1人，秦淮也曾在芬园吃到打个嗝食物就能从嗓子眼里涌出来，对夏穆芮的手艺非常信任，觉得夏穆芮的菜品肯定有S级的水平。

    S级的红案菜品能吃到，S—级的馒头吃过吗？

    就算是周师傅，当之无愧的白案第一人，也不一定能做出S—级的馒头。

    秦淮看著面前的酒酿馒头，甚至觉得有点不太真实。

    S—级的点心就这么做出来了？

    没有卡级卡得欲仙欲死，没有像之前做四喜汤团那样翻车翻到怀疑人生，就这么顺畅的一次性做出来了？

    这就是基础面板堆得够高的好处吗？

    这就是教科书流的无敌打法吗？

    秦淮迟迟没有把馒头从蒸笼里夹出来，就这么站在蒸笼前默默欣赏。

    秦淮能看到评级，赵诚安又看不到，赵诚安站在边上都要急死了。他又不是瞎子，他当然能看出来秦淮现在的揉面水平又往上提升了一大截。

    在赵诚安看来秦淮的突破从来都不是嗖地一下就突破了，秦淮是无时无刻不在进步，只不过他进步的速度比较快，达到了肉眼可见的速度。

    然后秦淮又很擅长在原本就很快的进步速度之中加入一点顿悟，三天一大悟，两天一小悟，好长时间不悟就代表要憋一个大的。

    赵诚安表示自己这边都接受了，也知道秦淮要装逼了，但是哥们你倒是装啊。

    前面揉面的时候那么装，现在到了该装的时候你怎么不动了呀？

    怎么，不会装逼吗？

    不会装逼你问我呀，我赵诚安当年也是知味居赫赫有名的天才，多少人羡慕的对象，标准的别人家的孩子。在泯然众人矣，成为伤仲永的代表之前，我赵诚安可是装逼的一把好手！  

    来，我告诉你，装逼的第一要义就是要装，你现在就摆出特别欠，没什么的表情，然后让我吃馒头。

    重点是让我吃馒头！

    赵诚安现在真的很想尝一下蒸笼里的馒头。

    「这馒头能不能吃呀？」赵诚安忍不住上前。

    越靠近蒸笼，赵诚安越想吃。

    香，真的是太香了，赵诚安表示他在知味居这么多年就没有闻过这么香的馒头。

    香到他觉得自己一顿能吃八个。

    「能。」秦淮缓缓道，「甚至可以你先吃。」

    「但是————」

    「我有一个不情之请。」

    赵诚安：？

    「你要干嘛？」赵诚安一脸警惕。

    「我想把馒头塞你嘴里。」

    赵诚安：？？？

    不是哥们，你要害————倒也不是不行。

    赵诚安觉得刚出锅的馒头虽然有点烫，但秦淮已经揭盖在蒸笼前站了这么久，馒头要烫也烫不到哪里去，肯定没有那天的椰蓉月饼烫。

    塞他嘴里这个动作虽然听上去有点粗鲁，但考虑到塞进嘴里的是面前的酒酿馒头，倒也不是不能接受。

    「为什么？」赵诚安虽然心里已经接受了，但嘴上还是要问。

    「我也不知道为什么，就是突然特别想把它塞你嘴里。」秦淮自己也觉得很费解，「可能是上次在芬园没有把土豆饺子塞你嘴里觉得有些遗憾，现在好不容易做了一个厉害的点心，就特别想弥补上次在芬园的遗憾。」

    赵诚安不懂，但赵诚安接受。

    「行。」赵诚安一脸我准备好了，「塞吧，不过怎么塞，要我张大嘴——

    啊。」

    赵诚安话都没有说完，秦淮就眼疾手快抓起蒸笼里的一个馒头，准确无误地塞进了赵诚安的嘴里。

    动作干净利落，不像是临时起意，像是在家里偷偷练习过很多遍。

    赵诚安咬了一口。

    ！！！

    「喔——喔。」赵诚安挣扎著想说话，疯狂嚼了几口咽下馒头激动地说，「A+级的馒头这么牛逼吗？这么好吃，我的妈呀，我都没吃过这么好吃的馒头，你这馒头和我师父的拿手点心有的一拼了！」

    「原来馒头才是最牛逼的点心，点心里的无冕之王。」

    赵诚安说著又迫不及待地咬了一口：「我靠，这居然是馒头！」

    「我要拍照，不，拍视频发给谭维安。」

    「不对，我要写食评发给谭维安！」

    和激动的赵诚安形成鲜明对比的是非常淡定的秦淮，只见秦淮淡淡地说：「不是A+级的。」

    「啊？」赵诚安还没反应过来。

    「是S—级的。」

    「我也没想到发面大师级居然这么重要，随便做做居然突破到S了。」

    「怎么样，S—级的馒头好吃吧。我怕自己吃带滤镜，特意让你先吃，到时候食评写好了发我一份呗。

    」

    赵诚安：————

    赵诚安突然觉得嘴里的馒头不香了。

    他也不想写食评了，他只想从蒸笼里抓出一个馒头塞进秦淮嘴里，但又怕便宜了他。

    呜呜呜呜呜，谁说秦淮不会装逼的，妈的，这货比自己还会装。

    我赵诚安生平最烦装逼的人！

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