第460章  菊下楼预热？（15）

    官方明显是在给许舟站台。

    这一点不少人都看出来了。

    淞川省的人都惊了。

    许舟？

    咱们省官方竟然这么支持许舟吗？

    【小许老板现在也是越来越好了，之前我就觉得小许老板实力很强，是能跟那些御厨世家掰掰手腕的。】

    【去十二御厨世家那游学的价格确实太贵了，一般最少十五万，这还是普通套餐，这要是定制个豪华版的的，得大几十万。】

    【你们没人发现吗？还送编制啊，如果编制工作真这么好的话，小许老板为什么不给自己的学生？】

    这个问题大家很快在视频的后半部分得到了答案。

    混剪视频的后边，还有许舟录制的采访片段。

    当记者问他：「为什么这个编制的工作不给自己的学生？如果是自己的学生的话，应该会更方便吧？」

    「毕竟官方商店里您的菜最多，他们对您也最了解。」

    镜头里。

    许舟点了点头，表情却是有些无奈：「是啊，我也是这么想的，可是他们实在是不想去编制啊。」

    「不想去？可以说说为什么不想去吗？」

    「他们都觉得那里太远了，不太高兴去。」

    许舟也没有隐瞒：「他们觉得去了的话，外城区离东城区很远，开车都要一个小时，平时肯定是没办法来我店里吃饭了。」

    …

    就因为这个？

    淞川市的好几所大学料理系的学生都觉得有些荒谬。

    这可是编制啊！

    一万二一个月，福利还那么好，竟然还遭到嫌弃？

    淞川大学一班的人在看到淞南这边发布的游学时，眼珠子瞬间瞪大了。

    「等等！」

    「这不是那个林霖他们坚持要去的游学？」

    一班的一个人看到到这个新闻，扭头看向原本是二班转过来的郭小东：「你们班的那个林霖是不是早就知道这个消息不告诉我们？」

    看著郭小东那难看的脸色，其他人心底不爽。

    这钱都交了！

    要早知道许舟那边能有这么好的福利的话，他们还费这十五万干什么？

    「肯定是！」

    「游学表现优秀的竟然还能有编制个工作！」

    大家眼神里满是羡慕。

    一个月才八千八。

    还带四节课。

    还是吉尼斯记录保持者来上课。

    并且还能逛景区！

    还能吃！

    校园卡任刷！

    这么多项的福利竟然才一万不到啊！

    …

    另一边。

    十二御厨世家负责统计的负责人在接到竟然有人要退款的时候，惊呆了。

    「退款？你们确定吗？」

    这么多年了。

    还是第一个学校竟然想主动退款的。

    负责人查看了一下学校。

    在看到是淞川大学的时候，愣了一下。

    这个学校他是记得的。

    当时因为这个学校有一个班竟然拒绝游学，原本已经报名了，但是却把自己那份名额退了。

    这么些年了，他们还是第一次遇到这样的情况。

    「因为什么原因？」

    负责人随口问了一句：「他们有说吗？」

    「说了。」

    助理表情有点为难，迟疑了半晌，小声说了一句：「好像是因为许舟。」

    「许舟那边也办了一个游学，在跟我们打擂台。」

    跟他们打擂台？

    谁有这个胆子跟十二个御厨世家打擂台？

    这不是一下得罪了十二大御厨世家吗？

    而且还是游学这样大的事。

    负责人内心一跳，连忙翻看许舟游学收费价格。

    看到上边价格的时候，他整个人的呼吸都停了一下。

    八千八？

    还带这么多服务？

    这是恶意竞争啊！！

    …

    助理看到负责人不说话了，也不敢说话。

    可问题还是要解决。

    他沉默了一会，小声的问：「要是到时候有更多的人退款的话，我们要拒绝退款还是？」

    「拒绝？」

    负责人嗤笑一声：「给他们退！他们以为只是通过价格战就能解决问题？」

    「他们这次能给出编制，难不成还能一直给出编制不成？」

    他们的底气在他们十二大世家供应的食材。  

    只要高端的餐饮店需要他们的食材，这个游学就会一直存在。

    负责人十分有底气：「不会有什么人来退款的！给他们退了！多少学校的学生求著来游学！他们不珍惜就让他们去！」

    …

    许舟在开完会之后，也知道收到了第一批要来游学的学生。

    淞川大学二班的学生。

    他们应该算是第一批要过来上课的。

    安排好了之后。

    又把菊下楼的店铺给提交注册，让许舟没想到的是，自己才刚提交过去一个小时。

    注册成功的消息就通过美食官方发过来简讯了。

    【美食官方：菊下楼店铺注册完毕，恭喜菊下楼注册成功！】

    「这么快？」

    「这就是背后有人的感觉？」

    许舟看著那注册下来的菊下楼店铺，心底升起了几丝期待。

    如今万事俱备。

    就差装修完毕了。

    就能开始画中华小当家了！

    …

    下午又到了每周一次的上课时间。

    看著底下学生们眼神里的精光，许舟看了他们一眼。

    「今天准备教给大家的是乳瀹鸡。」

    乳瀹鸡？

    这不是之前小许老师赢了王家的那道菜吗？

    一想到这道菜，大家都激动了。

    小许老师竟然要把这道菜教给他们？

    大家的眼神里都有几丝受宠若惊，下意识的犹豫。

    这道菜那放在王家那可是能够当主打菜的。

    …

    许舟看著大家诧异的眼神，只是笑著解释了一句。

    「这个乳瀹鸡现在店里也做得少，但是淞川市不少的游客每次来的时候，还是很喜欢问这个菜。」

    「你们到时候学会了也能去夜市摆摊，让淞川市的人都尝尝。」

    「而且这道菜我到时候准备放在菊下楼里卖。」

    虽然自己靠空间里的设备做醍醐不难，可是还是打算等到菊下楼开了之后，把这道菜固定在菊下楼里。

    西餐放在一舟居酒屋。

    而中餐放在菊下楼里。

    混在一起的话，总觉得别扭。

    他们学会了，若是想去摆摊，或者是来店里兼职做乳瀹鸡，也是一个不错的选择。

    …

    很快。

    正式开始上课了。

    看著大家期待的眼神，

    许舟扫了他们一眼：「大家谁能吃出来，乳瀹鸡这里边除了牛乳，还加了什么？」

    「你们应该都看到了，王家的乳瀹鸡就是单纯用的新鲜牛乳炖煮的童子鸡。」

    「为什么会显得味道单薄？如果让你们来制作的话，会怎么制作？」

    大家听到这个提问的时候，面面相觑。

    除了牛乳，还加了什么？

    虽然完全没有思绪，但是先回答了再说。

    于是五花八门的答案就出来了。

    「我知道！」

    「上次老师说过的那个酪！牛乳制作成的酪！」

    「可是酪是发酵的啊，这加进去能吃吗？」

    大家皱著眉头，一脸的疑惑，沉默的李森忽然说：「会不会是高汤？煮拉面的时候都要加入高汤，那煮这个鸡肉的话，应该也要加入底汤吧？」

    许舟目光看向李森，赞许的点了点头：「说得没错，牛乳里的确要加入底汤。」

    「这道菜里加入的并不是以前我教你们的鸡骨牛骨又或者是鱼肉高汤，而是乳汤。」

    …

    一听到乳汤这个新鲜名词，所有的学生全都瞪大了眼睛，一脸好奇。

    「老师，什么是乳汤？」

    「是牛乳汤吗？」

    「肯定不是啊！你想什么呢。」

    大家叽叽喳喳的听得十分认真。

    许舟看著大家求知若渴的样子，给他们认真的科普：「这个乳汤其实就是沦煮法，脂煮法煮出来的汤。」

    「是以脂沦煮的技法，是用动物油脂，比如猪油，代替水作为介质长时间慢煮肉类的烹饪方法，类似于现代的油封法。」

    「这个也被记载为脂煮，膏煮。」

    把沦煮法给他们从头到尾的科普，从起源到沦煮法的运用，再到这道菜里为什么要用乳汤的原因。

    「乳瀹鸡这道菜，如果只用牛乳的话，脂香味是出不来的。」

    「油脂渗透，也能让香味绵长，能很好的锁水，让煮出来的鸡肉更嫩，还能提供脂香味的底味支持。」

    …

    把原因都给大家说了一遍之后，许舟看著底下听得眼睛发亮的学生，又问了他们一句：「当然了，只是加上乳汤，虽然有底味，有牛乳香醇，但是味道还是不够。」

    看著大家那听得一脸茫然的样子，许舟也没有多吊大家的胃口，而是把醍醐以及醍醐的提取方法说了一遍。  

    「这个就是醍醐。」

    「其实用熟酥提炼出来的，就是醍醐。」

    「你们也可以理解成浓缩版的乳香味增加剂，但是却是纯天然的，只需要几滴，整个汤汁就会非常鲜美，乳香味十足。」

    「不过提炼起来非常麻烦，需要从酪成酥，从生酥到熟酥，最后才是提炼出来的醍醐。」

    大家还是第一次听到醍醐这两个字，看过来的眼神也充满了崇拜。

    这就是小许老师啊！

    只有小许老师才会这样的的知识储备，还会这样大方的教给他们。

    如果换成是其他人，又怎么可能真这么无私的教出来。

    …

    门口。

    不少淞南大学的教师在知道许舟今天又要教菜的时候，都惊呆了。

    「哪道菜？」

    「乳瀹鸡！」

    说话的是朱雨辰，学校里关于许舟的事，除了姜永华之外，就是他在协助。

    比如给小许老板送菜，比如小许老板需要一些零零散散的东西时，都是他来。

    今天也是。

    他刚联系好了每天定时给许舟送鸡汤面的食材，刚联系好车，每天定时定点，过来听到竟然在教乳瀹鸡的时候，十分惊讶。

    「这菜可是王家传承菜谱上边的菜，小许老师就这么教给学生了？」

    这要是换成别人。

    这连藏都来不及，教了徒弟那不是饿死师傅吗？

    其他老师忍不住感叹：「是啊，不然怎么小许老师格局大呢？」

    大家想到乳瀹鸡这道菜，一下就口水直流。

    「今天晚上咱们应该能在夜市上吃到乳瀹鸡了。」

    「上次我都没赶上。」

    …

    此时。

    课堂里的许舟已经讲完了课，开始宣布这一次的作业。

    「这一次的作业很简单，刚刚讲的乳瀹鸡都去自己实验一下配方。」

    「只要是用的乳汤和牛乳以及醍醐为底味，在这个基础上你们可以自行发散。」

    「醍醐炼制起来确实麻烦，大家如果不想自己炼制的话，可以找我领醍醐，其他的材料…」

    话还没说完，就听到其他的学生忽然举手：「老师！我有个问题！」

    「？」

    许舟眼神看过去，只见那个学生眼神里浮现出了兴奋和狂热：「我们去夜市的话，可以当做你店铺的临时窗口吗？」

    临时窗口？

    什么意思？

    许舟显然没懂学生的意思，一脸疑惑的看著他们。

    学生们却是七嘴八舌，积极极了。

    「老师，就是兼职呀，我们想给老师当帮厨临时兼职，我们都制作乳瀹鸡，到时候老师还能给我们的能力弄个排位！」

    「看我们谁的乳瀹鸡做得最好吃！以后我们就每天能去夜市给老师兼职挣钱！」

    …

    这个乳瀹鸡的菜谱太珍贵了。

    让他们拿著小许老师给的醍醐去另起炉灶，他们自然是不愿意的。

    那跟白眼狼有什么区别？

    再说了。

    另起炉灶哪里有内部排位有趣！下次小许老师录取帮厨的时候就会在他们中排名靠前的人里录取了！

    其他人一下纷纷支持。

    「对对对！」

    「老师，我们就像是在外边煎夏里亚宾牛排那样，我们去夜市里卖乳瀹鸡！」

    「老师这个兼职两块钱提成一份已经很高了！我们已经够了！」

    许舟有些不可思议，扫了他们一眼，终于明白他们想干什么了。

    「你们是想以兼职的方式去夜市摆摊？」

    「这……」

    许舟制作醍醐倒是不难，很轻松能靠著机器制作一大堆。

    不过…

    就在他犹豫的时候，旁边的张万秋忽然说：「老师，正好你的菊下楼也快开张了！我们就以菊下楼的名义卖！给老师打打GG！」

    菊下楼？

    许舟想到刚刚注册好的商标，看著他们这么积极期待，犹豫了一下同意了。

    「行。」

    「虽然菊下楼还没正式开张，但是你们想预热的话，就预热一下吧。」

    菊下楼这边到时候肯定也需要几个帮厨的。

    恰好借这个几乎也能看看，自己的学生里，哪些是偏向中餐，哪些偏向西餐。

    18:30左右更三章。

    下午可能还会补一章。

    上午有点事，两章没写完/先发一章/

    (本章完)


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