第202章  轻取第一的夏鸣，没记错的话那有野生的「咸水鳄」（3K加更）

    阿斯特不信来自全球的选手，会在同一道并不算太复杂的料理上翻车.

    于是，他决定自己测试一下。

    放下快制作好的鳗鱼，他拿起了一旁夏鸣递给他的野猪肉。

    然后猛的用另外一只手，扇开鼻腔周围的骚味，接着快速嗅了嗅

    “唉，奇怪，这味道没问题啊！”

    阿斯特眼中闪过一丝疑惑。

    他的这块是自己从夏鸣带出的野猪肉上割的，当时就验过货了。

    原本他也没朝着猪肉方面想。

    但现在爆雷的太多，让他不得不怀疑猪肉。

    可从测试的结果来看，他好像冤枉了夏鸣。

    “难不成只是鼻子嗅不出来？”

    阿斯特想起之前的第六感，于是取过刀，从旁快速切了一点，然后就带着其他树叶一起放到火上烤制。

    随着火焰升腾，阿斯特闻到了一股他熟悉的野猪味道。

    “没啥大问题啊！”

    心下犹豫，他最终还是决定试吃一下。

    可没想到，吃完后，他更加迷茫了。

    “真的没问题啊。”

    “虽然有点柴，而且有点血味，还带了一丝土腥，但这些本就应该是野猪肉的食材特征啊！”

    阿斯特这次是真的不理解了，如果食材都没有问题，那为什么夏鸣做的就和他们不同。

    难道所谓的秘诀，真的是夏鸣嘴里的那个所谓的「地炉形状」吗？

    「休息点」

    夏鸣用血魂封锁了鼻腔。

    此时，他不用气味，只单看选手们难绷的脸色，就知道他们的料理有多难闻了。

    对这个结果，夏鸣是.不意外的。

    “我将青年小野猪的部分留给了自己用，将野母猪的绝大部分都给了萨玛。”

    “剩下公猪最骚的部分，我保留下来和选手们做交换。”

    “他们大多数人换走的肉，从一开始品质就很一般，用这种野猪肉来做「哼伊」，除非对火候有极致把握，不然大概率会失败。”

    “至于为什么当时没人察觉到猪肉的血腥味”

    想到这，夏鸣摸了摸自己身上已经干涸的血衣。

    “当然是因为，相比猪的血味，交换食材时，我当时身上的血味明显最重！”

    要知道，夏鸣当时可是在外面就将三头野猪都分割了。

    身上沾了一部分血也是再正常不过了。

    那时，大家都没法换到野猪肉食材，好不容易看到有人肯交换，那都是一拥而上的。

    加上他们食材的味道本身也不小。

    所以混乱之下，大部分人并没有察觉到自己拿到手的野猪肉有什么不对。

    后面带回去了，有些人确实感觉野猪肉稍微有点血味和土腥味。

    也只会觉得是新西蓝这边野猪没有天敌，种族发展之下的正常现象。

    他们心里想的是，大家都用的是差不多的野猪肉。

    就算是有点骚，也是大家一起的特点。

    更何况这群人里面，还有不少厨师，原产地的猪可能味道就不小。

    所以一小部分并未在意，直接按照正常流程就用了。

    有些人当地会将猪进行处理，这时候大家选择的最多的，就是「盐水浸泡」或者是「草药腌制」。

    前者方便快捷，原理是依靠渗透压去除绝大部分肌纤维里的血水残留。

    后者对剂量还有草药要求高，很多人做不到。

    “可想法很美好，但现实却并不如意。”

    夏鸣笑着看向评委扭曲的脸。

    “如果野猪肉里面残余的并不是「血水」，而是被抽取了一半血魂的「血肌混合物」，那仅依靠盐水浸泡，在短时间内是无法去除味道的。”

    当然，为了做的不那么明显，夏鸣换出去的肉，只有70%存在这种问题，还有30%里面夹杂的就是血水。

    处理得当，后者不说能做到夏鸣这样，至少能超越玛卡。

    “问题是，这里面有很多西餐厨师，在脱离了大蒜，韭葱，洋葱，迷迭香，百里香，欧芹，葡萄酒，白兰地后”

    “他们的除腥手段，就只剩下.酸奶，苹果醋，柠檬汁三个选项”

    “甚至于因为没有拿到兽皮，所以能完全正确使用「卡瓦卡瓦」的都没几个”

    有些厨师经验还是不错的，可以用苹果自己的香气大规模中和野猪肉的气味。

    但有些技术差一点的，满脑子就只想着并不存在的肉豆蔻，烟熏之类的了。

    再加上，这部分拿了野猪肉的厨师里，还有一堆把毛栗人当野蛮人看的所谓精英。

    他们甚至还会误以为保持原本的猪味，是对比赛的尊重。

    于是乎，在这样的处理之下。

    一场声势浩大的骚味战场，就此在比赛场上打响

    “还好吧，猪的味道也不过就是尿液散发的味道，相比新厨争霸赛上，韩天衍所带来的毒气攻击，确实好了不少。”

    不过夏鸣这么觉得，直播间的网友们可并不这样想。

    【「IP华」：什么情况，评委分数越来越低，这是大家受到了什么影响吗？！】

    【「IP华」：这你还看不出来，很明显是猪骚味没去掉啊！】

    【「IP鹰」：作为一个留子，我只想说这边的猪肉味道真绝了！开始看的时候我还以为新西蓝的野猪没有怪味呢！】

    【「IP袋鼠」：开什么玩笑，野猪就没有不臭的，我也是留子，在海外就没吃到过不臭的野猪，就算是家猪也是滂臭的！】

    【「IP熊」：可这本来就是猪的味道啊，难不成你们还能将之全部处理了？】

    【「IP华」：葱姜蒜醋酱，别说野猪肉，就算野猪大肠到了咱们华夏，也不可能有一丝臭味！】

    【「IP日」：别吹牛逼了，你们国家的传统「九转大肠」里面还有屎呢，说什么处理干净，还不是连屎一起吃进去了。】

    【「IP华」：外网到底有多少乱七八糟的营销号啊，九转大肠就一综艺，怎么就剪成传统美食了？】

    【「IP绅」：我就不懂了，同样都是野猪肉，为什么夏鸣的就可以.】

    直播间网友的疑惑，也恰是评委们的疑惑。

    同样都是野猪肉，夏鸣制作的腥味全无，其他人反差极大，确实值得深思。

    格兰特沉默片刻后，开口询问谭知风知不知道情况。

    谭知风笑了笑。

    “应该跟火候还有切片厚薄的关系很大，夏鸣对于温度的把握很厉害，即使是坑烧，也是如此。”

    米娜听闻后，笑着问道。

    “在你看来，与食材的部位没有关系吗？”

    “当然有，夏鸣使用的是小野猪的，其他人是用成年野猪的，肯定有不同，但这不恰恰证明了夏鸣的能力吗？”

    “他的野猪可是自己打来的，用更好的食材部位，哪来的问题呢？”

    米娜点点头，当时夏鸣拖着食材回来的时候，她远远的就看到了，确实，三个野猪头，尽显威风。

    听到谭知风的话后，一旁的其他几个评委也没再多问。

    反正新西蓝只是第一站，大部分选手还没适应也是正常现象。

    就是苦了一旁的毛栗人，需要面对难以下咽的料理。

    随着时间一点点过去。

    一直到太阳落山，比赛结束，评委们都没有再吃到过一份比较正常的【哼伊】。

    这些选手的分数，自然也就不会太高。

    最终的成绩总结。

    夏鸣以【92分】遥遥领先。

    第二名古山清三也拿到了【81分】

    第三名的阿斯特拿到了【80分】

    没想到第四名竟然是森上美，拿到了【78分】

    这也可能是与她没有兑换野猪肉有关系。

    选手们很多人发现，野猪肉料理除了夏鸣外，普遍低分。

    但想要找夏鸣的麻烦，却又没有证据。

    因为有十几个经纪人他们吃到了夏鸣的料理，通过描述来看，确实做到了没有腥臊味的同时，加上了华夏的巧思。

    而且就算是普遍低分，也是有人通过「哼伊」拿到了69分，所以大多数选手找了一圈原因，最终将问题归结到了【兽皮】上。

    觉得夏鸣肯定是因为先获得了【兽皮】才能完美表现。

    很多人也因为对后面的赛制颇为认真，希望一开始就能夺取先机。

    「酋长室」

    酋长找到了夏鸣，希望从他这里获取「新版哼伊」的配方。

    为此，他们可以付出相应代价。

    对此，夏鸣思索片刻后，也是答应下来。

    毕竟这个方子，就算夏鸣给了，他们也还原不出。

    并且因为材料限制，这方子用途也有限，用其来兑换好处自然是更有价值。

    当然，毛栗族的什么特色工艺品，还有服饰什么的，夏鸣都不太需要。

    他最终思索了一番，借口想要了解毛栗族的饮食文化。

    让酋长带他参观了晚宴的厨房，想着能不能找到一些新品种的血液。

    在这里，他除了自己提供的野猪肉外，还真额外发现了一种珍惜食材。

    【灰鹱幼鸟】

    当地人叫着东西「Tītī」

    这是一种新西蓝特有的候鸟，在华夏不常见，并且是保护动物。

    因为其幼鸟脂肪含量特别高，于是也是毛栗一族的脂肪库。

    3月左右，恰好是幼鸟迁徙之时，他们会带着麻袋去捕捉幼鸟，捕捉的成袋幼鸟会被带回部落后，用盐腌制然后封进麻袋，最终做成当地人冬季的口粮.

    夏鸣到时，后面的人一边在处理【灰鹱幼鸟】，一边在制作夏鸣他们的晚餐。

    看到这一窝一窝待宰的【灰鹱幼鸟】，夏鸣也是来了兴致，说可以帮忙。

    酋长哪能让他帮忙，说他可以看，喜欢的话送他两只也无妨。

    夏鸣笑着点头，却是不经意间凑了过去。

    不多时，夏鸣带走了两只小鸟，和几麻袋的幼鸟血魂。

    感受着体内补充的血魂量，夏鸣点了点头。

    此刻的他，发现他对都市的血液理解有误.

    “不是养殖场里的猪年纪短，所以血不行。”

    “而是其在长大过程中，被多次干预，打药，吃附带激素的口粮，导致其血脉不纯，所以猪血才复杂且费事。”

    “相对来说，小的野猪年份其实差不多，但它更自然，所以血脉更纯粹，同样年份，就会比家猪的强上不少。”

    “同理，虽然灰鹱幼鸟年纪不大，只出生了45~60天，但其自然发展不受限制，所以血液的纯度虽然不及野猪，但也是不错的提取品。”

    “这样算下来八珍猪之所以能比野猪带来的血魂更多，也是因为其养殖要求高，讲究纯天然呵护。”

    明确了这点后，夏鸣也是对「保护动物」愈发上心起来。

    “听乔若宁说，离开了新西蓝后，下一站是「斐挤」。”

    “如果我没有记错的话这地方，好像有野生的「咸水鳄」吧”

    “并且听说.这一场，不止要开始淘汰赛，而且还需要.在荒野里过夜呢~”

    (本章完)


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