对于卓奎来说，小店照常开张，每天都是崭新的一天。

他不仅要忙里忙外，还要逢人就笑，给人好的印象。

店里的大小事务需要人处理，表弟只负责饭菜的制作，别的事物很少插手。

以前小店经营的有条不紊，程双离开以后，闲杂事务都落到了卓奎的头上。

少了一个人的帮忙，卓奎身上的担子就重了。

早上，出去挑选食材。中午，招徕店里的生意。到了晚上，他还要打扫卫生，清洗盘子。

身为店长，卓奎一人做三人的工作，实在比较辛苦。

表弟想到一个比较好的主意，聘请一位后勤人员替店长减轻负担。

卓奎摇摇头，对此表示否定，资金存在问题。

既然如此，卓奎现已立业，何不尽早成家，让他未来的夫人替他分担店里的事务。

这样不仅可以找到一位免费的劳动力，还可以解决店长的终身大事，岂不一举两得。

卓奎对此坚决否定，认为此举不妥。程双离开才没几天，就想着成家。

成家得慢慢来，不是儿戏。

表弟也想不到其余的办法，只好让店长一个人想出路。

店里的生意时好时坏，除去水电费、房租费、雇佣费，平均下来，每个月利润仅能保持收支平衡。

别说挣大钱了，能够正常营业都是好事。

店长每天累死累活，几乎得不到报酬。

为了增加小店的利润，卓奎在精打细算。

比如，食材要去小菜场购买物美价廉的。还有，水电费能省则省。

除了节流以外，还要开源，引导客源才是长久之计。

表弟早上比较闲，卓奎派他到附近发优惠券。

对方尽管不太愿意，但考虑每个月工资都按时发放，表弟也就顺从了。

看到农家小炒店有优惠，吸引了一批新的顾客。

除了老顾客以外，新的顾客慢慢变成了熟客。

这样一来，小店每天都有固定的顾客光顾，营业额得到了保障。

卓奎辛苦地付出看到了回报，说明他还是有商业头脑的。

也有些熟客比较八卦，询问之前店里的女佣到哪里去了。

每次遇到这样的问题，卓奎都会随便编个理由带过。

时间长了，谎言也会难以自圆其说。

卓奎只冷冷一笑，不以为意。

有了固定的客源以后，小店生意蒸蒸日上，表弟干起事来也十分勤快。

卓奎看了看账本，不觉间眉头一皱，似乎发现了什么错误。

表弟问其原因，店长摇摇头，表示最近有几位熟客没有光顾本店，该不会是不来了吧。

二人莫衷一是，也许只有时间才能给出答案。

打理好店里的事务后，卓奎居然有些清闲。

上午的阳光明媚，有些闷热，卓奎拿出躺椅到小店门口，靠在上面，翻阅一本关于生意经的书籍。

累了，就把书籍盖在脑袋上呼呼大睡，看上去十分的悠闲。

偶尔有路过的熟客打招呼，卓奎有一句没一句的回应。

现在离午饭的时间还早，店主几乎没有事情可做。

有顾客也会询问，卓奎年纪轻轻，躺在靠椅上怎么像老头一样老态龙钟。

卓奎也不回应，他就是这么个人。

拿开书籍，卓奎看到一位久违的顾客行人。

店长问其为什么许久不来小店，是不是店里的饭菜不合胃口，他们可以做特色菜。

行人摇摇头表示不用，店里的菜肴价格偏贵，吃不起。

沉思良久，卓奎考虑到最近全国经济不景气，失业下岗的人增多。

如果增加优惠券打折力度的话，也不失为一种好的对策。

比如，满30减10元，满100减35都是不错的尝试。

这样算来，小店压低了利润，做到薄利多销。

新的优惠活动办下去以后，果然吸引了一批新的顾客。

看着每天的营业额，卓奎是既高兴又忧虑。

高兴的是小店生意变好了，忧虑的是优惠力度已经最大化了，难以发掘更多的潜在顾客。

为此，卓奎整天闷闷不乐。

表弟也不知道什么原因，只能干好分内的事。

卓奎在吃晚饭时，都会小酌一杯。

他以前都不爱喝酒的，也许是遇到了不开心的事。

表弟有个不成熟的想法，他建议农家小炒要并入互联网之中，在网上做生意，以开发更多的潜在顾客。

同时问题出现了，如今已不是三十年前，没有大屏手机，并入互联网也没用。

表弟补充道，外卖古已有之，那时候没有大屏手机，送外卖都是土方法。

记好行人外卖的吩咐，按约定的先后依次送餐。这样就能开发更多的客源，不愁没有生意做。

卓奎顿时恍然大悟，他以前不就是做外卖员，都是按商家规定送餐的。

如果要搞外卖的话，他需要招聘几名骑手。

不需要第三方介入，直接拿甲方的提成，每日一结账。

卓奎身为店长，有别的事要做，不能亲自送外卖。

为了招聘骑手，他不得不广发传单。

招聘完骑手后，卓奎给每人发一套合身的制服，告知规章制度。

招聘骑手完成后，店长着手门店和外卖业务。

每天一大早都有一批顾客在小店门口点餐，卓奎都会拿账本记录下来，吩咐表弟做好菜肴，让骑手按约定送到目的地。

顾客也不用担心外卖卫生问题，他们都可以亲自检查小店厨房环境卫生。

几天过去，小店的营业额增加了不少。

卓奎算了算利润，他也有不少的工资，心里美滋滋的。

店里每天都很忙碌，只是卓奎没空闲靠在躺椅上享受那份悠闲了。

最近烦心事也不少，有几位顾客到店里投诉外卖送达超时。

卓奎只能虚心接受，为超时的顾客免单。

损失的费用在外卖员的工资里克扣，不能让店家无故损失。

有时会遇到下雨天，骑手因为各种原因送餐超时。

卓奎不会克扣所有的费用，也会承担部分的责任。

既然天意如此，谁也无法左右。卓奎为了减少事故率，不得不培养经验丰富的骑手。

这样能将事故率降到最低，在可承受的范围内。


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