郑城新店顺利开业后，冯正明也就带女儿返回了杭城。

    舅妈没有和冯正明他们一起去杭城，而是先和舅舅一起回了泉城。

    为此，包括杨鹏儿子杨俊东在内，三个孩子分别时还哭了一场。

    好在最后冯暖悠跟哥哥和小舅舅约定，等过年她和爸爸妈妈回泉城，大家一起在泉城再一起玩。

    这倒是让三个孩子停止了哭闹，像是小大人一样约定好。

    冯正明带女儿返回杭城的同时。

    妻子罗晴和二姑正在处理店里的一些问题。

    原因是，杭城这边招聘的一些服务人员，发生了一点小冲突。

    杭城店里招聘的服务人员，是没有杭城本地人的。

    大概是杭城本地人觉得，冯正明这是一家外地人来开的店，所以本地人有些看不上，而且本地也相对比较富裕，没有什么人愿意干服务生的工作。

    所以招聘的服务人员大部分都是来杭城的外地人。

    而麻烦也就麻烦在这些外地人身上了。

    外地人在杭城很自然会出现老乡抱团的现象。

    可是冯正明新店招聘的时候，肯定不可能全都用一个地方的人。

    如果是那样，冯正明不如直接从齐鲁各地招服务人员带过来。

    招聘的时候，还是会根据个人的能力进行选招。

    这么一来，店里服务人员出现来自不同地方的情况。

    然后他们相互之间就闹出一些矛盾。

    好在，后厨里几乎都是齐鲁过来的人员。

    所以这些外地服务人员闹起来，后厨里众人马上出来帮忙。

    尤其是杜晨宇和刘帆平带领齐鲁的学徒保护住罗晴和冯素英。

    高强和他妻子也站出来对人进行制止。

    可有些人总喜欢蹬鼻子上脸。

    因为之前罗晴是尽量给大家都留着一些颜面，没有因为一些小问题责怪这些人。

    所以现在导致这些人明显是有点有恃无恐了。

    今天，来自不同地方的人，直接向罗晴提出来。

    “反正要不就是他们都走，服务生全都用我们老乡，要不然我们就走，反正让我们跟他们一起共事肯定不行。”

    “没错，我们也要求全都用我们老乡，不能用这些其他地方来的人。”

    “我们也要求，你们店里全都用我们老乡，我们都来自一个地方，肯定能帮你们把店干好，跟他们一起，就是他们总捣乱。”

    “你们才捣乱呢。”

    “就是你们都在捣乱，不然怎么会弄成这样？”

    几波人相互进行指责，都说是对方故意捣乱。

    罗晴看向二姑，神情真的是有些疲惫。

    她没想到，自己之前没有去苛求这些人，反倒是助长了这些人的气焰。

    明明他们是来应聘，结果现在反倒是好像他们变成老板。

    几方相互争执，高强忍不住开口：“你们是不是搞错了？你们就是店里的服务人员，如果你们再闹下去，老板完全可以让你们都别干了。”

    高强这话让几方人先是一愣，接着他们竟然联合起来回怼。

    “行啊，你把我们都辞掉，看你们去哪里找人？”

    “就是，没有我们的话，你们马上开业了，上哪去找人？”

    “反正你们要是不答应条件，我们是不会好好干。”

    就在一群人七嘴八舌话音刚落。

    门口突然响起一个声音。

    “不好好干？那就都走吧，我冯正明还没听说过，我店里会招不到服务生的，行了从今天开始你们所有人都被解雇了，马上都走吧。”

    听到这声音，让店里所有人都震惊了。

    接着大家循着声音看过去，看到抱着女儿进门的冯正明。

    罗晴在看到丈夫和女儿回来，她真的是松了一口气。

    在她身子一软的同时，二姑赶紧从后面把她扶住。

    冯正明看了一眼妻子，和二姑对视一眼，从二姑眼神里确定妻子没有问题。

    他这才态度坚决：“好了，你们现在就走吧。”

    看到冯正明出现，让本来闹事的服务生全都本能畏惧。

    而听到冯正明让他们全都走，更是所有人都惊呆了。

    明明这家店快要开业，老板竟然真把他们全都给开除？

    他们今天敢这样闹，就是笃定老板需要开业，不可能把他们都给开除掉。

    所以几方来自不同地方的人，相互之间都想闹出点动静。

    不能把来自其他地方的人赶走，也要让老板给自己加点工资？或者是能让自己老乡可以再进来店里几个人？

    能再进几个老乡是他们所有人这次闹的底线。

    结果冯正明回来，直接把人都给开除，让他们彻底没戏可以唱了。

    这个时候，领头闹的几个人还是站出来想要服软。

    “那个老板，我们，我们其实可以商量。”

    “对对，我们不是有意想闹的，就是，就是大家都不愿意让，所以顶上了。”

    “是的我们就是气头上，刚才说的都是气话。”

    冯正明一脸严肃：“我说的可不是气话，我说了，你们都被开除，我还真不信，我这家店离了你们，我还能找不到合适的人。”

    眼见似乎事情没有任何转圜的余地了。

    有被带着一起闹的人不乐意了。

    “不是，你怎么回事啊？你跟我们说，让我们跟你一起闹，可以让我们得到好处的。”

    “对啊，我们跟你闹他们，结果你让我们跟你一起丢了工作。”

    “老板我是不想闹的，都是他们非要拉着我一起闹的。”

    “对对，老板，老板娘我真的没有要闹。”

    冯正明：“没有想闹？可你们已经跟着一起闹了，既然你们闹了，说明你们不会听从管理，我的店里不会允许不服从管理的人留下，都走吧，现在就走。”

    接着冯正明看向高强妻子：“大嫂，你给他们每个人发半个月工资，让他们都走。”

    话都已经说到这样，店里这些服务生们全都彻底慌了。

    但即便是面对一些人的哀求，冯正明始终都是无动于衷。

    眼见他们还想要闹，冯正明带着火气厉声呵斥。

    “都给我闭嘴，我给你们半个月工资已经是最大的仁慈，如果你们继续闹下去，我就要报警，告诉你们，我是被杭城请过来开店的，如果你们闹得我开不了店，杭城自然是帮我解决麻烦。”

    听完冯正明这么说，被开除的服务生们也不敢继续闹下去。

    他们从高强妻子那领到半个月的工资后，纷纷离开了店里。

    罗晴和二姑一起来到丈夫的身边。

    冯暖悠看到妈妈，伸出小手轻轻摸了摸妈妈的脸。

    “妈妈你是不是很累？你好好休息，我和爸爸回来啦，我们会保护妈妈的。”

    罗晴听女儿的话，顿时脸上露出了笑容来。

    “好，有我们家悠悠保护，妈妈不害怕。”

    二姑有点无奈：“没想到，这些外地来打工的人，相互之间还拉帮结派的，真是被他们闹得烦躁。”

    冯正明：“拉帮结派很正常，他们在杭城都属于外地人，所以很自然会和老乡抱团，就像是后厨里，大部分不也都是我们齐鲁来的人吗？”

    这话倒是让后厨众人都是一愣，接着他们相互看了看。

    杜晨宇赶紧站出来：“师叔我们可没有排挤其他人的。”

    刘帆平也附和：“对对，我们后厨大家都是伙伴，没有排挤。”

    后厨里无论是来自齐鲁，还是在杭城这边收的学徒，也都表示大家的关系都很好。

    冯正明：“你们不用紧张，我知道你们不会闹别扭，毕竟要进后厨，肯定还是需要一些手艺，也不是说要让老乡进来，就能随便招进来。”

    听冯正明这么说，大家纷纷点头。

    罗晴问：“你把服务生都开除了，接下来我们店开业怎么办？”

    冯正明：“当然是重新招人，杭城这边打工的人还是很多的，招人其实不难的，再说了，实在不行，我就从齐鲁各家店里，调来一批服务生。”

    二姑笑了：“还是我们家冯状元有办法。”

    罗晴想了想：“可以从沪城调过来一批临时应付开业的。”

    冯正明：“也行，那我联系一下夏蕙和阿哲他们。”

    罗晴：“你现在就联系他们啊？”

    冯正明：“对啊，提前让他们抽调一些人员，沪城离杭城也比较近嘛。”

    二姑再次开口：“正明的办法很好，其实先从沪城几家店抽调几个人过来，让这边的店可以顺利开业，然后再从这边招新人，刚好也可以让沪城的人员带一带他们。”

    二姑的这个办法，让冯正明觉得确实是一个很好的办法。

    “还是二姑你说的对，我之前忽视了这个问题，我这就联系沪城那边。”

    然后冯正明没有任何迟疑，立刻打电话联系了沪城。

    夏蕙和江成哲他们接到了电话，马上就着手开始安排人员过来。

    同时冯正明杭城店里，也再次进行新一轮的招工。

    被开除的一些人，试图要重新来应聘。

    只是他们这次过来应聘，明显感觉到要求更加严苛。

    这让被开除的人非常不理解？

    明明店里缺少服务生，为什么冯正明反倒是把要求提高了呢？

    几天之后，当沪城抽调的服务生赶到了杭城后。

    让之前杭城店里被开除的那群人，真正见识到了冯正明的实力。

    如此短时间里，冯正明让店里有了足够的服务生。

    并且在和杭城这边约定好的时间，冯正明已经能顺利如期开业。

    当然开业前，冯正明还是先拜访当地的一些厨师同行，还有和邀请自己过来的市里和省里都进行了一番拜访。

    省里和市里也都了解到冯正明之前遇到的问题。

    省里和市里都表示，他们可以帮忙协调，或者是帮冯正明招一批服务生。

    冯正明则表示：“我已经从沪城那边几家店里临时抽调过来服务生，可以保证杭城的店顺利开业，之后我会继续招聘服务生。”

    对冯正明如此解决办法的能力和效率，省里和市里也是相当佩服。

    解决服务生问题，冯正明认真着手真正设计了一些菜，准备杭城这家店开业。

    在菜品设计上，冯正明保留冯家干饭铺传统的四样。

    还有一部分鲁菜中比较常见的烧菜和炒菜。

    然后就是添加了不少的海鲜菜式。

    比如是海边宁城和台城的一些小海鲜烹饪。

    还有就是具有两地特色的一些家烧海鲜菜。

    和郑城用的羊汤不同，在杭城冯正明给店里设计的是海鲜粥。

    还有就是增加了一些，诸如八宝豆腐、笋干老鸭煲、东坡肉、干炸响铃、油焖笋之类的菜。

    除了海鲜粥之外，冯正明还准备了宋嫂鱼羹。

    一些菜品的设计上，连高强这位本地人都不得不承认，自己可能没有冯正明更了解杭城。

    当然，冯正明把最具杭城代表的西湖醋鱼和龙井虾仁都没有考虑。

    这方面主要是考虑到两道菜烹饪上的难度。

    还有在冯正明看来，这两道菜也不适合快餐店里出现。

    菜单设计出来，冯正明还和高强一起，带领着后厨众人，给妻子、二姑和店里众人专门做了一次。

    有冯正明坐镇的情况下，后厨众人也第一次体会到了。

    冯状元为什么是全国烹饪状元。

    大多数的菜，冯正明这里几乎都是信手捏来。

    他甚至把很多菜步骤可以拆分开，给后厨里每个人都安排好该做的事情。

    这么一来，让后厨里所有人都跟着动起来。

    大家相互配合之下，让后厨里做菜变得有些轻松写意。

    冯正明一边带着大家做，一边还给高强、杜晨宇、刘帆平讲解。

    交给他们应该如何指挥调度后厨的人员。

    一道菜可以分成多少步骤去做？

    然后每一步又可以怎么去安排人同时做？

    这一刻，真的让高强、杜晨宇和刘帆平体会到，跟在冯正明身边的那种不一样的学习过程。

    试做出来的一道道菜，冯正明也没有强调摆盘，一道一道菜上给外面等候的众人。

    看到上桌的这些菜，着实让等候的人觉得，等待是值得。

    杭城新店开业前的一顿饭，冯正明带领下，给所有人打了一个样。

    这顿饭过后，高强、杜晨宇和刘帆平一起围着冯正明请教。

    冯正明也没有藏私，把各种技巧都细致讲解给三个人。

    并且他还认真告戒三人：“记住后厨是一个整体，你们要去理解每个人的忙碌，安排工作的时候，不要总是压在一个人身上。

    做错了没有关系，不能怕犯错，只要犯了错知道改正就行，但不要一直去犯相同错误。”(本章完)


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