该说不说，武冬几人虽然对杀猪这套流程不太熟悉，但这四个人是会用刀的，也就是刀法还是非常不错的。

因为王安只是简单的指点了一下几人，他们就把一整只猪给卸成了零散的肉和骨头。

收拾完整只猪，众人又开始杀羊。

而杀羊的时候，武冬四人免不了又是一番吵吵闹闹的争执，只不过这一次，王帅同志直接就被武冬他们仨给排除在外了。

原因无他，王帅都把猪杀死了，那杀羊自然就不能再让他动手了。

最后，武冬、贺亮和马国强三人手心手背，贺亮同志胜出，成功的拿到了杀羊的权利。

就这样，众人在说说笑笑吵吵闹闹中，就把一头猪和一只羊给处理完了。

只是在做饭的时候，武冬和王帅四人的意见就再次发生了分歧。

武冬的意思是肉炖着吃，因为炖着吃最省事儿，还能不耽误下午去凿冰捞鱼。

王帅的意思是涮肉吃，因为这大冷天的，吃点涮肉最过瘾了。

而贺亮的意思是烤着吃，理由也非常充足，因为只有将肉烤熟，才能保留肉本身那最原始的香味儿。

好在只有马国强最好伺候，因为这小子直接来了一句：

“你们这么一说，我咋啥都想尝尝呢？”

该说不说，其实看起来好伺候的人，才是特么最难伺候的。

听了马国强这么说，王安作为东道主，自然就更不能差事儿了。

于是乎，炖肉、烤肉和涮肉就同时开始准备了起来。

炖肉的话，没啥技术含量，只要是吃过的人，基本都能整个差不多。

反正就是肉扔进锅里，放上水和适量的咸盐粒子就完事儿，啥时候炖熟啥时候吃。

涮肉的话，关键点在底料上和蘸料上，只要是这两样到位，那哪怕是在锅里涮鞋垫子，嚼起来都会嘎嘎香。

而烤肉的话，就非常的有技术含量了，毕竟在家里烤肉和在山里将肉烤熟就吃，那完全就是两回事儿。

所以这一次，王安直接祭出了他的大杀器，那就是烤窑！

要说烤窑这东西说起来很神秘，但这玩意儿其实就是烧烤吊炉。

只不过王安家没有吊炉，王安就用砖头子砌了一个小烤窑。

王安在将肉切成方形肉块的时候，武冬几人还颇为纳闷呢，贺亮还十分不解的问王安道：

“小安呢，你把羊肉整的这么大块得啥前儿能烤熟啊？这玩意儿不得切成薄片才熟的快吗？”

王安笑呵呵的说道：

“你说的那种烤肉吃着没劲，不过瘾，今天我让你们尝尝啥叫焖烤，那啥，几位哥哥你们也别闲着，仓房里有粗铁丝，你搁钳子给掐成两根筷子那么长的一段一段的，完了在搁锤子把铁丝的一头砸成尖，我一会儿要用。”

贺亮斜了王安一眼，有点不善的说道：

“整的这个神秘，要是整的不好吃我可唯你是问。”

王安毫不在意的说道：

“这话说的，好像我整的好吃你就能给我点奖励似的。”

武冬突然说道：

“得了，还是我切肉，你去整铁签子吧，万一整的不好吃，你再给我们整的铁丝赖上咋整？”

王安闻言，切肉的手顿时一僵，满脸无语的将菜刀搁在了菜板子上。

就这样，在王安的示范下，王帅、贺亮和马国强仨人就蹲在那开始鼓捣起了铁丝。

吊炉烤肉，不光是铁丝的一头要有尖，另外一头还要掰弯形成钩状才行。

因为吊炉的上边内壁上，是有一个圆圈的，肉穿成串后，要将肉串挂在上面。

其实王安之所以选择用这样的方式烤肉，主要就是因为吃饭的人太多了，这样烤肉简单，不用一直占着一个人。

要知道正常的烧烤方法烤肉，只有三四个吃还行，因为烧烤的人能忙得过来，而像是现在王安家的吃饭人数，那烤肉的这个人就离不开烧烤架子了，得一直守在烧烤架子前面烤肉，才能供得上一群人吃。

很快，50根40多公分长的铁签子就被王安四人做了出来，贺亮也把肉切完了。

王安将葱段、蒜末、碎辣椒、孜然、芝麻、味素、花椒粉、咸盐面子和大酱混合在一起组成烧烤料，然后就将肉块放进里面鞣制了起来。

鞣制了一会儿又腌制了一会儿，王安就笑呵呵的对武冬和王帅四人招呼道：

“来吧，我的众位哥哥们，你们把肉穿串，我去给你们炒涮锅底料。”

转过头，王安又对黄忠说道：

“小忠，一会儿他们快把串穿完了前儿，你把碳火烧上昂。”

......

当王安将装碳火的小泥盆放进烤窑里面，又将一串串肉挂在烤窑的侧壁上时，贺亮非常费解的问王安道：

“我说小安，你咋恁么会吃呢，你这些个吃法都是跟谁学的？”

王安闻言一愣，随即信口胡诌道：

“嗨，我一内蒙过来的朋友教我的，他们那边的牧民烤牛羊肉就这么烤，不过他们砌的那烤窑比咱们这个大，最多能烤一整头牛的牛肉呢，听说当初成吉思汗的军粮，就是这么做出来的。”

王安虽然是在胡诌，不过说的也确实是没毛病，因为到了后世，内蒙那边的牧民所吃的牛肉干和羊肉干，还真就是用烤窑和吊炉烤制的。

一回烤一窑或者烤一炉，将肉烤的干干巴巴的，烤上这么一回，就能吃正经挺老长时间呢。

主要是肉干这玩意儿不容易变质，感觉差不多要变质的时候，再重新放进吊炉里烤一下就又能放很长时间。

武冬和王帅四人听了，嘴里那叫一个啧啧称奇，直言华夏地大物博，各民族有各民族的美味，各地方有各地方吃法。

只不过在忙忙碌碌中，众人忘了一件事儿，那就是这个季节的白天是很短的。

所以当众人举着大拇指说王安做的烤肉好吃的时候，时间已经到了中午12点，而当众人吹着牛逼唠着嗑，吃饱喝足的时候，都已经下午两点半了。

所以原计划吃完午饭就凿冰抠鱼的想法并没有实现，好在这一顿饭众人吃的那是相当满足，对于不能抠鱼倒是也没啥遗憾，毕竟“明日复明日，明日有的是”嘛。


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